В лес по грибы. Подходим к вопросу ответственно
Как хороша погода, как ярко светит солнце, да и воздух такой свежий, что хочется незамедлительно отправиться на прогулку… А если рядом с вашим домом есть небольшой лес, то и вовсе грех не отправиться по грибы. На этом моменте стоит остановиться и задуматься: а умеете ли вы правильно выбирать их? Давайте вместе узнаем о наиболее распространенных ошибках при сборе грибов и научимся выбирать только безопасные и полезные.
Правила выбора
Широкий ассортимент грибов иногда может поставить в тупик даже профессионала. Но есть несколько базовых признаков, по которым можно определить грибы высокого качества.
Шляпка
Внутренняя сторона грибной шляпки обязательно должна иметь трубчатое строение. Этот показатель говорит о том, что гриб съедобен – он не станет причиной отравления. Непригодные к употреблению грибы, в свою очередь, имеют шляпку с пластинчатой внутренней стороной.
Ножка
Ножка ядовитого гриба нередко имеет так называемую юбочку. Если она располагается в верхней части, такой гриб нужно обходить стороной. На наличие яда также указывает утолщенная нижняя часть ножки.
Окрас
Ядовитые грибы часто определяются по окрасу. Например, ложные опята легко вводят грибников в заблуждение, ведь их шляпки выглядят крайне привлекательно. Но допустить ошибку нельзя: ядовитый гриб имеет заметный красноватый оттенок, а съедобный характеризуется наличием шляпки бледного оттенка.
Не забывайте, что ядовитые вариации грибов имеют хорошо ощутимый запах плесени. К употреблению они запрещены.
Важно. Проблема распознавания ядовитых грибов заключается в их вкусе. К сожалению, они имеют не менее приятные вкусовые качества, что не позволяет отличить их от съедобных. Именно по этой причине определять безопасность грибов необходимо исключительно по их внешнему виду, не проводя эксперименты над своим драгоценными здоровьем. Нужно сохранять бдительность и быть очень осторожным.
После многочисленных случаев отравления собственноручно собранными грибами желание искать их в лесу может отпасть навсегда. Однако не нужно бояться: зная правила выбора грибов, вы сможете без проблем найти безопасные варианты и приготовить из них невероятно вкусные и полезные блюда.
А вы любите собирать грибы или предпочитаете покупать их в проверенных торговых точках? Своим мнением вы можете поделиться с нашими читателями в комментариях.
Узнайте у нас: как выбрать дачный участок и не допустить ошибку?
